Juliette Mars wurde in Frankreich geboren, studierte Gesang bei Jacqueline
Bonnardot und
erhielt regelmässig wichtige künstlerische Impulse in Masterkursen bei Tom
Krause und Yvonne Minton. Sie absolvierte ihr Gesangsstudium im Conservatoire
National Supérieur de musique von Lyon, Sie nahm erfolgreich an internationalen
Gesangswettbewerben teil.
Ihr Bühnendebüt gab sie 2000 in der Saint Etienne Oper als Gala in « Roma » von Massenet. Weitere Engagements führten sie an die Marseille Oper, wo sie u.a. als Marie-Louise in «l’Aiglon» ( Honnegger/Ibert), und in Rahmen von CNIPAL als Angelina in Cenerentola zu hören war.
In der Saison 2006/2007 wurde Juliette Mars Ensemblemitglied der Wiener Staatsoper, was sie bis zur Saison 2015/2016 blieb. In dieser Zeit hat sie mehr als 40 Rollen gesungen. Unter anderem: Meg Page (Falstaff), Mercedes (Carmen), Berkenfield (La fille du Régiment), die Gouvernante (Pique Dame), Larina (Eugen Onegin), Barena (Jenufa), die Zweite Dame (die Zauberflöte), Dryade (Ariadne auf Naxos), Suzuki (Madama Butterfly), Stephano (Roméo et Juliette), Tisbe (Cenerentola), Page (Salome), Siébel (Faust), Thibauld (Don Carlos), Blumenmädchen (Parsifal), Flosshilde Rheingold und Götterdämerung), Wokle (Fanciulla del West), Smeton (Anna Bolena), Küchenjunge (Rusalka).
2009 sang sie in der Oper Nizza die Muse und Nicklausse in „Hoffmanns Erzählungen“, 2010 war sie als Carmen bei den Festspielen „Opéras en plein air“ engagiert. 2011 sang sie im Pariser Théâtre des Camps Elysées die Zweite Dame. In der Spielzeit 2014/2015 gab sie in der Volksoper Wien ihr Rollendebüt als Hänsel in „Hänsel und Gretel“ von Humperdinck.
Im Herbst 2016 sang sie Nicklausse und die Muse in der Neuproduktion von „Hoffmanns Erzählungen“ in der Wiener Volksoper.
Juliette Mars hat u.a. unter der Leitung von Christian Thielemann, Franz Welser-Möst, Fabio Luisi, Bertrand deBilly, Peter Schneider, Bruno Campanella, Simon Rattle, Graeme Jenkins, Michael Güttler, Alain Altiniglu, Constantinos Carydis, Friedrich Haider, Frédérique Chaslin, Ivor Bolton, Patrik Lange, Jean-Christophe Spinosi, Jesus Lopez-Cobos, Evelino Pidò, Simone Young, Ingo Metzmacher gesungen.
Sie ist regelmäßig für sakrale Konzerte eingeladen.
Bereits 2017 war sie beim musiktheaterfrühling Kilb in den Lustigen Weibern von Windsor zu sehen.